कॉर्नस्टार्च कैसे बनाये

कॉर्नस्टार्च कैसे बनाये

कॉर्नस्टार्च एक सामान्य रसोई सामग्री है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने, बेकिंग और खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग न केवल गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है, बल्कि इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। निम्नलिखित प्रासंगिक डेटा के साथ मकई स्टार्च की उत्पादन विधि का विस्तृत परिचय है।

1. मकई स्टार्च उत्पादन चरण

1.सामग्री चयन: कच्चे माल के रूप में ताजा, मोटा मक्का चुनें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह फफूंदी और कीड़ों से मुक्त है।

2.भिगोएँ: बाद में प्रसंस्करण के लिए मक्के के दानों को नरम बनाने के लिए मक्के के दानों को 12-24 घंटों के लिए साफ पानी में भिगो दें।

3.परिष्कृत करना: भीगे हुए मक्के के दानों को रिफाइनर या मिक्सर से घोल में मिलाएं, और स्टार्च को बेहतर ढंग से अलग करने के लिए उचित मात्रा में पानी मिलाएं।

4.फ़िल्टर: स्टार्च तरल और मकई के अवशेषों को अलग करने के लिए मकई के घोल को महीन जाली या जाली से छान लें।

5.वर्षा: स्टार्च तरल को 6-8 घंटे तक रखा रहने दें। स्टार्च नीचे बैठ जाएगा. पानी की ऊपरी परत को हटा दें।

6.सूखा: अवक्षेपित स्टार्च ब्लॉकों को बाहर निकालें, उन्हें सूखने के लिए फैलाएं या कम तापमान पर सुखाने के लिए ड्रायर का उपयोग करें।

7.तोड़ना: सूखे स्टार्च के टुकड़े को कूटकर बारीक पाउडर बना लें और छानकर कॉर्न स्टार्च बना लें।

2. मकई स्टार्च का उत्पादन डेटा

3. मक्के के स्टार्च का उपयोग

कॉर्नस्टार्च का व्यापक रूप से खाना पकाने और खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है। यहाँ इसके मुख्य उपयोग हैं:

1.गाढ़ा करने वाला: सूप, सॉस और डेसर्ट को गाढ़ा करने के लिए उपयोग किया जाता है, जो आटे से भी अधिक नाजुक होता है।

2.पकाना: नरम बनावट बढ़ाने के लिए केक, बिस्कुट आदि बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

3.तला हुआ खाना: भोजन को कुरकुरा बनाने के लिए ब्रेडिंग पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है।

4.लस मुक्त भोजन: ग्लूटेन एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त, गेहूं के आटे की जगह।

4. मक्के के स्टार्च की परिरक्षण विधि

1.शुष्क वातावरण: नमी से बचने के लिए मकई स्टार्च को सूखी, ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

2.वायुरोधी कंटेनर: कीड़ों और संदूषण से बचने के लिए सीलबंद जार या प्लास्टिक बैग में स्टोर करें।

3.शेल्फ जीवन: बिना खुला कॉर्नस्टार्च 12 महीने तक भंडारित किया जा सकता है। इसे खोलने के 6 महीने के भीतर उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

5. कॉर्न स्टार्च और बेकिंग सोडा के बीच अंतर

6. पिछले 10 दिनों में गर्म विषयों और मकई स्टार्च के बीच संबंध

हाल ही में, स्वस्थ भोजन के बढ़ने के साथ, ग्लूटेन-मुक्त भोजन और घर में बनी सामग्री गर्म विषय बन गए हैं। कॉर्नस्टार्च एक ग्लूटेन-मुक्त घटक के रूप में बहुत अधिक ध्यान आकर्षित कर रहा है। कई नेटिज़न्स घर का बना कॉर्नस्टार्च बनाने और इसे स्वस्थ भोजन बनाने के लिए गेहूं के आटे के विकल्प के रूप में कैसे उपयोग करें, इस पर ट्यूटोरियल साझा करते हैं।

इसके अलावा, मकई स्टार्च का पर्यावरण संरक्षण के क्षेत्र में भी नया अनुप्रयोग है, जैसे कि सड़ने योग्य पैकेजिंग सामग्री बनाना, जो हाल ही में गर्म विषयों में से एक बन गया है।

उपरोक्त चरणों और डेटा के माध्यम से, मेरा मानना है कि हर किसी ने मकई स्टार्च बनाने की विधि में महारत हासिल कर ली है। चाहे घरेलू उपयोग के लिए हो या खाद्य प्रसंस्करण के लिए, कॉर्नस्टार्च एक व्यावहारिक और स्वस्थ विकल्प है।